🍖
Hemgjorda eller färdigköpta — det gör stor skillnad på NOVA-nivån.
FoodLens-omdöme
🤔 Beror på — hemgjorda är nivå 2, färdigköpta är nivå 3-4
Köttbullar är Sveriges nationalrätt — och ett perfekt exempel på hur samma maträtt kan vara antingen nivå 2 eller nivå 4 beroende på om du gör dem själv eller köper dem färdiga. Här är skillnaden.
Hemgjorda köttbullar har 5-6 ingredienser — nötfärs, ägg, lök, ströbröd, salt och peppar. Det är baslivsmedel, inga industritillsatser, nivå 2. Du vet exakt vad som finns i dem och kan anpassa efter smak.
Färdigköpta köttbullar innehåller ofta E450 (fosfater), modifierad stärkelse, smakämnen och ibland E621 (MSG). Fosfater används för att hålla köttbollarna ihop och ge dem en jämnare konsistens industriellt. Dessa tillsatser placerar dem i nivå 3-4.
Färdigköpta köttbullar ibland är ingen katastrof. Men om du äter dem regelbundet är det värt att veta att hemgjorda är dramatiskt renare. Och hemgjorda köttbullar tar faktiskt inte mer än 20 minuter att göra.
500g nötfärs, 1 ägg, 1 liten lök (riven), 2 msk ströbröd, salt och peppar. Blanda, rulla till bollar, stek i smör. Det är allt. Frys in en sats så har du alltid hemgjorda i frysen.
Köttbullar är fantastiska — men det spelar roll om de är hemgjorda eller färdigköpta. Gör en stor sats hemgjorda ibland och frys in. Du får ett nivå 2-livsmedel med full kontroll över ingredienserna.